Силиконовая стеклоткань (Силапен)

Антипригарное полотно на основе силикона, предлагаемое нашей компанией позволяет полностью отказаться от применения масла при изготовлении хлебобулочных изделий и кондитерской продукции. Антипригарный материал нового поколения Силапен обладает превосходными антиадгезионными свойствами – с ним даже слегка подгоревшая выпечка не прилипает и легко снимается с поддона.

Силиконовая лакоткань кладется на поддон и сверху на него выкладывается будущая выпечка. Силикон, входящий в состав материала, обладает хорошими антиадгезионными свойствами и обеспечивает прекрасный съем и отлипание даже подгоревших изделий, что позволяет полностью отказаться от применения масла для смазывания поддонов. Более того, за счет хорошей теплопроводности, «Силапен» значительно снижает само подгорание низа изделий, обеспечивая более равномерное пропекание выпечки.

Материал прекрасно работает при изготовлении черного и белого хлеба, бисквитов, сухарей и баранок, а также другой кондитерской продукции.

Благодаря отсутствию адгезии (прилипания), антипригарный материал «Силапен» можно использовать для замеса теста или замораживания полуфабрикатов. Широкий диапазон рабочих температур (от -40°C до +260°C, с кратковременным увеличением до + 315°C) позволяет применять его не только в печах, но и в морозильных камерах для предотвращения примерзания изделий и продуктов.

После использования "Силапен" достаточно протереть влажной салфеткой или промыть под струей воды, при необходимости можно использовать мягкие моющие средства.

Многочисленные отзывы потребителей свидетельствуют о высокой рентабельности применения «Силапена». Использование материала исключает потребление пищевых жиров в качестве смазки поддонов. При этом срок службы пекарной оснастки увеличился в среднем на 30%. Применение «Силапена» позволяет экономить не только масло. В отсутствие пищевых жиров нечему становится выгорать, как следствие меньше загрязняется печь, при этом улучшается вкус выпечки, за счет отсутствия гари и копоти.

Толщина материала 0,13-0,35 мм, ширина – 90-110 см. Срок службы свыше 2000 циклов.